Site côtier du Salento daté des débuts du Vie millénaire avant notre ère, Torre Sabea est l’un est l’un des plus anciens habitats néolithiques de la péninsule italienne. Cet établissement, fouillé entre 1981 et 1983, fait ici l’objet d’une étude pluridisciplinaire combinant les données de l’archéologie (méthodologie stratigraphique, analyse spatiale, typologie des structures, étude des matériaux lithique, céramiques et des parures), la restitution du paléoenvironnement (pédologie, palynologie, carpologie, malacologie marine et terrestre, paléotempératures, datations par le radiocarbone et la thermoluminescence), les activités de l’homme préhistorique (agriculture, élevage, prédation). Des développements généraux situent les apports de la fouille de Torre Sabea dans les processus chrono-culturels et économiques de la néolithisation de l’Italie du Sud-Est. Dans un cadre plus large encore, est soulignée l’originalité des premières cultures néolithiques de la méditerranée centrale, entre la sphère égéenne et le grand arc occidental, de la mer tyrrhénienne à la péninsule Ibérique.
